रांची। अगर आप सुअर का मांस खाने के शौकीन हैं और झारखंड के बाँडा बाजार, सतरंजी, नामकुम, शालीमार बाजार, धुर्वा, या BIT मोड़ जैसे इलाकों में बने स्टॉल्स से अधपका मांस खाते हैं, तो आपको सतर्क होने की जरूरत है। डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि अधपका या खराब तरीके से पकाया गया पोर्क आपकी सेहत के लिए गंभीर खतरा बन सकता है।
सुअर के मांस में छिपा होता है खतरनाक परजीवी
डॉ. देवनीस खेस, SHALBY Divine Super speciality अस्पताल, रांची के अनुसार
सुअर के मांस में टिनिया सोलियम नामक टेपवॉर्म का लार्वा और सिस्ट (लीख) छिपा हो सकता है। यह परजीवी सुअर की आंत और मांस में पाया जाता है और 160°C तक का तापमान सहन कर सकता है। अधपका मांस खाने से यह मानव शरीर में प्रवेश कर जाता है और मस्तिष्क तक पहुंचने पर न्यूरोसिस्टिसरकोसिस का कारण बनता है, जिससे मिर्गी के दौरे और अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
कैसे फैलता है संक्रमण?
अक्सर लोग जल्दी-जल्दी खाने की लालसा में बाजार से मांस खरीदते हैं और वहीं पास के अस्वच्छ स्टॉल्स पर इसे पकवा लेते हैं। कई बार मांस को सही तापमान पर पकाया नहीं जाता, जिससे टेपवॉर्म का लार्वा पूरी तरह नष्ट नहीं होता। यह संक्रमण खून की नलियों के सहारे मस्तिष्क तक पहुंच सकता है और इंसानी दिमाग के इलेक्ट्रिकल सिस्टम को बिगाड़ देता है।
मरीज का मामला: सीटी स्कैन में दिखा टेपवॉर्म
डॉ. खेस ने बताया कि उनके अस्पताल में हाल ही में एक मरीज को भर्ती किया गया था, जिसे बार-बार मिर्गी के दौरे पड़ रहे थे। सीटी स्कैन में उसके मस्तिष्क में टेपवॉर्म का सिस्ट दिखा, जो मांस के माध्यम से पहुंचा था। इलाज के बाद सिस्ट मर चुका था, लेकिन मरीज को लंबे समय तक मिर्गी की दवाइयां लेनी होंगी।
क्या कहते हैं डॉक्टर?
डॉ. खेस ने बताया, “पोर्क खाने वालों को इसे खरीदने और पकाने में सावधानी बरतनी चाहिए। हमेशा ताजा मांस खरीदें और इसे सही तापमान पर लंबे समय तक पकाएं ताकि टेपवॉर्म का खतरा खत्म हो सके। बाजार के अस्वच्छ स्टॉल्स से खाना आपकी सेहत के लिए घातक हो सकता है।”
इन लक्षणों को न करें नजरअंदाज
अगर आपको मिर्गी, लगातार सिरदर्द, उल्टी, चक्कर आना, या मानसिक भ्रम जैसे लक्षण महसूस हो रहे हैं, तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें। यह न्यूरोसिस्टिसरकोसिस का संकेत हो सकता है।
स्वच्छता और सही खाना ही उपाय
डॉक्टरों ने सलाह दी है कि सुअर का मांस खाने से पहले इसे ध्यान से परखें और सही तरीके से पकाएं। सड़क किनारे बनी जगहों से खाना खाने से बचें और हमेशा स्वच्छता का ध्यान रखें।
निष्कर्ष:
अधपका पोर्क खाना आपकी सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। मिर्गी जैसी बीमारियों से बचने के लिए जागरूक रहें और अपने खाने की आदतों को सुधारें।
